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Science infuse, la bière pédagogique

Publié le 27/11/2014

C'est au sein de la micro Brasserie du Département Biotechnologies de l'Université de La Rochelle que les étudiants mettent en pratique leurs cours. Grâce à cet outil de formation unique au sein d'une Université, ils se forment aux métiers de la brasserie et de la fermentation en s'appuyant sur un produit étonnant qu'est la bière. C'est suite à de nouvelles recettes de fermentation, les bières de l'Université de La Rochelle ont été récompensées par le Guide Hachette des bières.

 

Le projet a été pensé pour les étudiants dans le but de leur redonner envie d'étudier les sciences, mais aussi de pratiquer des expériences afin de mener à bien un projet concret.

 

Le succès a été au rendez vous et l'université a été récompensée avec de nombreux prix : un Fouquet d'Or en 2007 et 2008 au  concours national du Musée Français de la Brasserie, catégorie Bières d'Abbayes. Elle a aussi reçu la médaille d'argent 2012 au concours Général Agricole de Paris dans la catégorie Bières blondes de fermentation haute.

Récemment, les Bières Science infuse apparaissent dans le Guide Hachette des Bières, une vraie récompense pour les étudiants et professeurs ainsi qu'une valorisation de l'Université de La Rochelle.

 

Cette réalisation a bénéficié du soutien financier du FEDER, du Conseil Général de Charente Maritime, du Conseil Régional Poitou-Charentes, de la Communauté d'Agglomération de La Rochelle et du Ministère de l'Education Nationale.

 

Pour plus de renseignements :

science-infuse.univ-lr.fr

 

 

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